「说到让人又爱又恨的美食，你最先想到的会是哪个？」

香菜？榴莲？螺蛳粉？

不知道大家怎么想，小爱觉得，有个近乎反人类口味的奇葩存在一定要有姓名，它就是——鱼腥草。

鱼腥草，又称折耳根。《名医别录》中有记载：

生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称「鱼腥草」。

因为其独特的腥味，相信很多人也跟我一样，对它嗤之以鼻，觉得难以入口，但喜欢它的人又偏偏觉得它香气诱人、口感爽脆，一次必须干掉一大盘。

可无论喜好如何评价，单从营养价值来看，它确实是个好东西。

因为它不仅是天然安全的抗生素，具有清热、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力等作用，还因为在日本原子弹爆发依然顽强活下来，被证明具有强大的抗辐射能力，更难得的是，它居然还是头发的好帮手，无论生发乌发都是一把好手。

★鱼腥草生发乌发原理★

鱼腥草蕴含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、多糖、烟酸等，还有黄酮类、有机酸和钙磷锰锌等微量元素，这些成分能扩张毛细血管，改善头皮血液循环，加强血液的营养供给，不仅利于头发生长，还能促进头发黑色素分泌，坚持食用有助于白发转黑。同时，鉴于鱼腥草中的鱼腥草素具有抗菌、消炎等功效，对去屑、调节头皮菌群也有一定的作用，可以辅助优化头皮环境。

所以，看在它如此有益于身体和头发健康的份上，咱也不妨尝试去接受一下。

更何况它也有很多种吃法，多少也能缓解一些「腥味」的尴尬。

★鱼腥草的花样吃法★

①鱼腥草茶

鱼腥草洗净沥干水份后，将备好的鱼腥草放入水中煮至沸腾后，转小火续煮约20分钟后，过滤后倒入杯（碗）中，加入冰糖（（也可配合加入红枣）后饮用。

②凉拌

将鱼腥草的根部和须部去除，用清水先净后泡10分钟左右备用。将干辣椒切段，放入微热的油锅中炸至酥脆并飘香后，将其和油一起倒入碗中，再将鱼腥草放入碗中，根据自己的口味加入酱油、花椒等拌匀即可食用。

③鱼腥草炒鸡蛋

将鱼腥草的根部和须部去除，用清水先净后切成段备用，将鸡蛋打好放入葱花爆香的热油锅中，然后放入鱼腥草和鸡蛋同时翻炒，成块后加入适量的水和盐，待鸡蛋熟透后即可。

更多花样吃法小爱就不再赘述，大家可以自行百度。

但需要提醒的是，食材虽好，也不一定适合所有人哈。

★鱼腥草食用禁忌★

性偏寒，脾胃虚弱、阳虚体质的人群不宜食用；对鱼腥草过敏者不能服用；体质虚寒，阴性外疡，以及无红肿热痛热痛者不宜食用。另外，《本草纲目》中记载其：“有小毒”，也不宜大量服用。

好食材固然要吃，但是配合专业的养发产品，效果会更佳哦！

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